Khachapuri Imeruli. Oferta Restaurante Caucasico en Valencia.

Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo
250 ml de agua tibia
10 gramos de levadura fresca
200 gramos de queso mozzarella rallado
200 gramos de queso feta desmenuzado
100 gramos de mantequilla
Sal al gusto

Instrucciones:

En un tazón grande, disuelve la levadura fresca en el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se active.
Agrega la harina y una pizca de sal al tazón con la levadura activada. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté bien integrada.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Divide la masa en porciones individuales y extiéndelas en círculos de aproximadamente 20 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
Coloca una capa de queso mozzarella rallado en el centro de cada círculo de masa, dejando un borde vacío alrededor.
Agrega una capa de queso feta desmenuzado sobre el queso mozzarella.
Dobla los bordes de la masa hacia el centro, formando una especie de barca con los quesos en el interior.
Coloca los khachapuris en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y el queso esté derretido y burbujeante.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén pequeña.
Retira los khachapuris del horno y cepilla la superficie con la mantequilla derretida.
Sirve los khachapuris calientes para disfrutar del queso fundido y la masa esponjosa.
¡Disfruta de estos deliciosos Khachapuris Imeruli, un plato tradicional de Georgia que combina quesos irresistibles y una masa suave y esponjosa!